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La truffe d’été fait sa belle

  • vendredi 30 juin 2017 - N°4734

    AUPS

    La truffe d’été fait sa belle

    Savoureuse bonne idée

    En décidant de mettre à l’honneur la tuber aestivum, la Maison de la truffe d’Aups et du Verdon ne fait pas que concourir à la transmission d’un patrimoine. Sans que cela soit son argument de base, elle joue aussi un rôle de levier économique, en créant un modèle attractif susceptible de séduire des touristes en quête d’expériences sensorielles nouvelles.

    Si l’on ajoute à cela que cette truffe dite de la Saint-Jean s’épanouit à la belle saison, période qui voit affluer des millions d’estivants sur la côte, on peut penser que certains d’entre eux, sachant qu’ils ont la possibilité de découvrir tout un monde de saveurs jusque-là ignorées, tourneront vraisemblablement leurs regards vers le Haut-Var où ils dépenseront une partie de leur budget-vacances. Voilà qui positionne cette «Semaine de la truffe d’été» au rang des initiatives porteuses et qui pourrait nous faire dire dans un sourire que, parfois, les bonnes idées poussent comme… les champignons.

     

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